Sumac, il più potente antiossidante al mondo

La spezia mediorientale che si trova anche in Sicilia

Il suo vero nome (arabo) è summāq e si tratta di una spezia davvero super antiossidante – la Rhus Coriaria –  originaria del Medioriente. Ma una varietà molto simile è disponile anche nella nostra penisola, precisamente in Sicilia. Qui si trova il Rhus Aromatico che molti conoscono con il nome di Summacco. E non è affatto l’unica: ne esistono centinaia di varietà. Peccato però che la maggior parte siano velenose. Quindi niente fai da te o raccolta di piante spontanee se non si conosce con estrema precisione con quale pianta si ha a che fare.

Un antiossidante molto potente

Paragonato al frutto “terapeutico” per eccellenza – la mela – il Sumac contiene una quantità di antiossidanti di ben 80 volte superiore. Il suo valore espresso in ORAC si attesta intorno ai 312.400. Un semplice paragone per rendersi conto? Il mirtillo ha un valore di 6.500 e l’olio extravergine di oliva 1.200. Il motivo di tanto beneficio sarebbe dovuto alla presenza dell’antocianidina che qui si trova in una percentuale altissima: il dieci per cento.

Un pieno di virtù salutari

Il Sumac viene adoperato da secoli per combattere batteri patogeni, infiammazioni, febbre e problemi gastrointestinali. Ma non solo. studi scientifici sembrano indicarlo come un prezioso componente per ridurre la glicemia, controllare il diabete, l’aterosclerosi e le malattie cardiovascolari. Infine, pare che i suoi preziosi antiossidanti abbassino il rischio di cancro.

Un pieno di vitamine e minerali

Il Sumac è ricco di vitamine del Gruppo B, acidi organici (malico, oleico, stearico e linoleico). Ma anche sali minerali come magnesio, calcio, ferro, rame e zinco.

Come usare il Sumac

Il Sumac può essere aggiunto ai piatti di carne, pesce o insalate. Le sue virtù si mantengono tuttavia inalterate se viene aggiunto all’ultimo momento, dopo la cottura. Purtroppo in Italia non sono disponibili i frutti freschi, buonissimi nella preparazione di salse dopo essere stati leggermente tenuti in ammollo. La sua polvere di color rosso scuro, inoltre, colora i tuoi piatti. Prova ad aggiungerla alla curcuma per potenziare l’effetto antiossidante.

Insalate estive, preparale così

Le “insalatone” non sono tutte uguali: con gli ingredienti giusti, ricche di fibre, vitamine e proteine nobili disintossicano e diventano amiche della linea

Le insalate hanno sempre il posto d’onore tra le pietanze dell’estate perché sono buone, fresche e facili da digerire. E sono anche la soluzione più veloce, sana e a buon mercato per risolvere un pasto a casa oppure al bar. Tuttavia, nonostante l'apparenza "leggera" che le accomuna, non tutte le insalatone sono innocue per la linea: ad esempio, il mix di tonno, uova e formaggi rallenta la digestione e gonfia la pancia, l’abbinamento con troppo pane, mais o crostini innalza la glicemia l’aggiunta di prosciutto e wurstel fa impennare il colesterolo, e l’eccesso di olio e sale favorisce adipe e ritenzione. Scopri come ridurre le calorie nascoste e trasformare la tua insalatona in un piatto veramente drenante e brucia grassi. Il primo consiglio? Preparala con gli ortaggi estivi più ricchi di potassio, il minerale che assorbe i ristagni: così la tua insalata sgonfia e placa la “falsa fame”...

Ortolana con tonno e patate
Ecco il piatto unico perfetto se il giorno prima hai esagerato a tavola oppure desideri ridurre l’apporto calorico quotidiano. L’ideale è servire questa insalata con un centrifugato di sedano e 2 fette di ananas fresco come dessert. Fonte di fibre, migliora la funzionalità intestinale e contribuisce a mantenere piatta la pancia. Non prevede l’aggiunta di sale ma, se desideri un piatto più appetitoso, aggiungi 7-8 capperi dissalati.

Il punto di vista nutrizionistico
Se usi il tonno al olio d’oliva, le calorie totali salgono a 305; non sono comunque eccessive per un piatto che, grazie alla presenza delle patate, ricche di amidi, consente di sentirsi sazi a lungo. Servi l’insalata con 50 g di pane di segale o ai semi di lino o 2 gallette di riso o mais; evita invece cracker e grissini, che contengono 400 kcal l’etto! Mescola alla rucola una manciata di insalata iceberg che, essendo croccante, placa rapidamente la fame; le insalate verdi, inoltre, apportano potassio e clorofilla e contrastano gli effetti ingrassanti del sale. Infine, quando fai lessare fagiolini e patata, usa il cestello e non immergerli in acqua: rimangono più sodi, colorati e saporiti.

Ingredienti per una porzione

- Una manciata abbondante di rucola

- Un grosso pomodoro o una manciata di pomodorini

- 100 g di fagiolini lessati

- Una scatoletta di tonno al naturale (80 g)

- Una patata lessata media

- Un battuto di prezzemolo e basilico (un cucchiaino)

- Un cucchiaino da tè d’olio extravergine d’oliva

- Il succo di un piccolo limone

Come si prepara
Fai lessare i fagiolini e la patata in abbondante acqua bollente salata e lasciali raffreddare. Lava e asciuga delicatamente l’insalata e mettila in una ciotola monoporzione; unisci il pomodoro (o i pomodorini), poi la patata e i fagiolini, infine il battuto di prezzemolo e basilico; condisci con olio e succo di limone e servi.

Acqua di cocco, elisir di primavera

Questo integratore ha grandi virtù idratanti, rende la pelle tonica e luminosa e aiuta a smaltire le tossine in eccesso.

Quando si parla di cocco in Occidente, si pensa in genere al cocco color marrone, che in realtà è il “nocciolo” della noce di cocco verde: da quest’ultimo frutto, che viene raccolto in Brasile ancora acerbo, prima della formazione della noce, si estrae invece un liquido dolce che è una miniera di virtù curative. Ricchissima di vitamine, enzimi ed oligoelementi di pronta assimilazione, l’acqua di cocco è ideale come bevanda ricostituente da consumare a volontà soprattutto in primavera e in estate, quando l’aumento della temperatura accentua la sete e la dispersione di sali minerali attraverso il sudore.

Aiuta intestino e diuresi

L’acqua di cocco preziosa in questa stagione perché rinforza le difese, attiva il metabolismo e combatte la stanchezza. Non solo: l’acqua di cocco mantiene sano l’intestino e migliora i processi di depurazione. E contribuendo a conservare la naturale idratazione dei tessuti, li mantiene giovani e tonici. Infine, l’acqua di cocco (a differenza del latte) contiene pochissimi grassi (1,05 g per 100 ml), è ipocalorica ed è dunque adatta anche a chi segue una dieta.

Elimina tossine e mercurio dal corpo e aiuta chi soffre di cellulite!

L’acqua di cocco ha un’ulteriore, particolarissima virtù, nota da millennni ai medici ayurvedici: guarisce le infiammazioni, “alleggerisce” il sangue dalle scorie, stimola l’attività renale e circolatoria, tutte proprietà che contribuiscono a prevenire e ridurre gonfiori e cellulite. Inoltre, l’acqua di cocco s’impiega con successo per rimuovere i residui di amalgama di mercurio che, per esempio dalle otturazioni dentarie, migrano nel sistema linfatico e nel intestino legandosi alle cellule sane dell’organismo: l’assunzione quotidiana di questa bevanda velocizza e facilita l’espulsione di queste tossine.

Due bicchieri al giorno vincono stress e debolezza

Durante la giornata, la mattina a digiuno e a metà di pomeriggio, assumi un bicchiere di acqua di cocco. Puoi incrementare la quantità quando inizia a far caldo e continuare l’assunzione durante tutto l’anno.  L’acqua di cocco si trova nei negozi di cibi naturali anche abbinata ad altri succhi fruttati, come papaia, mango, ananas e maracuja.

Come avere ciglia folte… per occhi magnetici!

Non solo mascara: trucchi e strategie per sguardi profondi e penetranti. Con una novità: il trattamento adottato dalle celebrities, per prima Costanza Caracciolo, che le aiuta a diventare più scure, lunghe e folte addirittura del 30%.

Le soluzioni naturali

Innanzitutto, per infoltire le ciglia possiamo ricorrere a vari metodi naturali (adottati già dalle nostre nonne) come l'olio di ricino, la vaselina, l'acqua di rose e persino il borotalco: prodotti facilmente reperibili e soprattutto molto economici.

Sappiamo bene che non tutte crediamo nella loro efficacia: c’è sempre chi è più scettica e sostiene che il loro utilizzo non dia alcun tipo di risultato. Ma d’altronde… provare non costa niente!

Come? È semplicissimo: basta prendere il tubetto di un mascara vuoto, lavarlo da eventuali residui del cosmetico con un cotton fioc imbevuto di detergente per gli occhi e riempirlo con il prodotto scelto.

Ogni sera, dopo esservi struccate e aver applicato la vostra crema per il viso, passatelo sulle ciglia proprio come se fosse un trattamento di bellezza. Ripetete questo procedimento per due settimane. Poi interrompete per lo stesso periodo di tempo e riprendete per altri quattordici giorni. E incrociate le dita per il risultato!